五星級路邊攤美食傳奇～「蕭魚湯」
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在巷子口擺上兩三張折疊桌，放上塑膠椅，接個水管，舉鍋頂爐地就開始做起小本生意——這是台灣街頭巷弄間尋常見的路邊攤文化，雖然顯得髒亂擁擠，衛生條件不佳，但銅板可得的庶民小食還是廣受大眾歡迎！
這些路邊攤賣的雖不是什麼精緻美饌，但往往為了維繫和客人的情感，所以用料實在且味道經久不變，就算隱身巷弄還是慢慢作出名聲來，甚至造就不少「美食傳奇」！這回介紹這家「蕭魚湯」就是相當有名的例子！
從向口路邊攤起家的「蕭魚湯」現在已經有了店面，不過裡頭的擺設還是非常簡單，不過感覺比路邊攤整齊乾淨，空間大不用和其他人並肩而坐，夏天還有冷氣吹，不用抹著額頭的汗水邊吃美食了。
人家可是號稱「5星級路邊攤」呢！
這裡的招牌魚湯除了有黃魚、海吳郭魚、鱸魚、黃魚之外，另外還有價位偏高的深海紅魚（我去的當天一尾NT400），如果運氣夠好，還有機會在這兒邂逅比較高檔的魚貨（當然價格就更高了）。
點了「吳郭魚湯」，店家將當日一早從魚市進貨的新鮮吳郭魚整尾放入高湯中烹煮。別小看這一整鍋的高湯，不加任何人工味素，而是老闆每天一早都會以一些較普通的魚貨花時間熬煮，所以裡頭可是融入不少鮮魚精華，也難怪這的魚湯這麼好喝！魚湯一定要在這兒食用，外帶的話魚肉一悶，肉質就沒那麼鮮嫩了。
上桌的魚湯是一整尾「完整的魚」，湯裡加入薑絲、蔥花、麻油及中藥米酒作調味。這中藥酒的成分包括當歸、黃耆、熟地、枸杞，但不會讓人有厚濁刺激的藥味，而是讓湯頭帶著平易近人的藥香，
魚湯入口，先是薑的辛香大咧咧佔據舌尖，然後一吋吋麻開，此時魚鮮的清甜跟著步步生香，順著食道進入肚腹。
吳郭魚是雜食性的淡水魚，所以魚肉總是帶著一股很重的土腥氣，是最讓人受不了的地方。但這裡選用的是新鮮海吳郭魚，皮色黑亮一副結實「頭好壯壯」的模樣，魚肉也沒異味，肉質更是細緻甜嫩。不過吳郭魚的魚刺很多，食用上要多加小心，千萬不要因為美味而「骨鯁在喉」啦！
鱸魚湯的魚身較小，肉質又叫吳郭魚更細緻，不過魚刺也更多，當然湯頭一樣鮮。額外提一下，店家會提供芥末醬油，夾著魚肉沾著吃，滋味還挺不錯的。
黃魚湯的魚身也不大，但魚肉鬆散，反倒沒有吳郭魚、鱸魚來的好吃。建議不要點這道。
因為是路邊攤起家，所以店裡也賣擔仔麵，像是板條、冬粉、米粉。嫌魚湯不飽足的話可以點碗裹腹。
這是我點的「乾麵」，老實說上面的滷汁澆頭還不錯，但這麵條是台式油麵，因為麵條缺乏咬勁又帶著鹼味，所以我比較不喜歡，後來聽說「乾冬粉」更好吃，下次再來試試。
特別推介一下這裡的「小魚辣椒豆豉」，小魚乾的咀嚼感及香味，以及勁道夠的辣椒，鹹香的豆豉滋味和麵一起吃非常搭！
墊家也有供應小菜，但比起良率布高的糖心蛋，我比較推介大家這盤「烤乳豬」，這個豬肉皮脆入味！記得提醒店家不要加醬油，因為本身肉就已經夠鹹，如果淋了醬油反而糟蹋了好味道。
除了麵食、小菜價格普通外，魚湯類價位比起一般路邊攤來說相對較高。像我當天去吃的時候，吳郭魚湯一碗NT110，鱸魚湯NT130，黃魚湯NT160。確實比較貴，但比起解省時間打魚肉切塊煮到柴硬、以味素煮湯的店家來說，蕭魚湯一整尾肉質細嫩、湯頭滿溢魚鮮的魚湯絕對值得這個價位！
蕭魚湯
地址：台北市中山區中山北路一段121巷18之一號
時間：平日 08 : 00 ～ 19 : 00、假日 08 : 00 ～ 17 : 00
電話：02-2581-5058